今天咱们来点硬货——黄豆焖猪蹄！这可是一道不仅解馋，还能美容的家常大菜。猪蹄的胶原蛋白加上黄豆的植物蛋白，双重蛋白，让你吃出Q弹好肌肤。来吧，跟着我，咱们一起炖出这锅香浓软糯的黄豆焖猪蹄！
食材准备：猪蹄，选前蹄，肉多骨头少，更适合炖煮。
黄豆，提前泡发，让豆子更加饱满。
生姜、大葱，去腥提香。
香料包，八角、桂皮、香叶，增加层次感。
调味料，生抽、老抽、料酒、盐、冰糖。
动手做起来：猪蹄处理：猪蹄洗净，剁成小块，用开水焯水去腥。
炒糖色：锅中放少量油和冰糖，小火慢慢炒至糖融化，变成深棕色。
炒猪蹄：糖色炒好后，下猪蹄翻炒，让猪蹄表面微黄。
加香料和调料：加入生姜片、大葱段和香料包，再倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
加黄豆：将泡发好的黄豆加入锅中，与猪蹄一起翻炒。
加水炖煮：加入足够的热水，水量要没过猪蹄。
小火慢炖：大火烧开后转小火，慢慢炖煮至猪蹄软烂，黄豆熟透。
调味出锅：猪蹄炖至入味，汤汁浓稠，加盐调味，出锅前撒上葱花增香。
小贴士：猪蹄焯水可以去除血水和杂质，减少腥味。
炒糖色时注意火候，避免炒焦。
炖煮时间要足够长，猪蹄才会软糯。
结语：好啦，一锅香浓软糯的黄豆焖猪蹄就完成了！这不仅仅是一道美味的下饭菜，更是一道美容圣品。如果你在制作过程中遇到任何问题，或者想要尝试更多美食，随时来找我。
#猪脚#
